RIFLESSI VERMOUTH
VINO MERLOT
Vitigni: 100% Merlot
Gradazione alcolica: 19% Vol.
VIGNETI:
Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia, distanza dal mare in media dai 7 ai 12 km.
Terreno: Prevalentemente sabbioso.
Esposizione e microclima: Clima caldo e ventilato, tipico della zona costiera.
Sistema di allevamento: Filare con una densità variabile di 4.500 piante per ettaro.
VENDEMMIA: Seconda e terza decade di settembre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE, MATURAZIONE, AFFINAMENTO: Il Merlot viene delicatamente pigio-diraspato e sottoposto a vinificazione a temperatura controllata per preservare le caratteristiche aromatiche del vitigno. Successivamente, il vino base viene aromatizzato con una selezione di spezie e botaniche, macerate con cura per sviluppare profumi originali di frutti rossi, fragoline di bosco, note speziate e accenti balsamici. Eventuali velature naturali testimoniano la lavorazione artigianale delle materie prime. Dopo un breve affinamento in bottiglia, il prodotto mantiene un equilibrio ricco e piacevole, adatto sia come fine pasto sia come base per aperitivi intriganti e originali.
PROFILO ORGANOLETTICO:
Colore: Rosato intenso.
Profumi: Note fruttate di fragoline di bosco e frutti rossi, accompagnate da spezie e sfumature balsamiche.
Sapore: Ricco, armonico, equilibrato tra dolcezza, acidità e sapidità.
ABBINAMENTI: Il Riflessi Vermouth si presta perfettamente a essere gustato come fine pasto o come base per aperitivi originali. Le sue note fruttate e balsamiche si sposano con dessert a base di cioccolato fondente e dolci a base di frutti rossi come lamponi, fragole o ciliegie, esaltandone i sapori. Grazie al contrasto tra dolcezza, acidità e sapidità, è ottimo anche in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati, creando un equilibrio elegante e armonioso al palato.