Capitolium
15,00 €
Dal profumo intenso in un matrimonio elegante di frutta candita, miele, albicocca matura, dattero, fiori d’arancio.
Uve Moscato di Terracina – 13,5°
Servire fresco a 10-12°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Uve lasciate in pianta a maturare, raccolte in piccole cassette, fatte appassire fino a diventare piccole perle dorate ricche di zuccheri e aromi. Dal profumo intenso in un matrimonio elegante di frutta candita, miele, albicocca matura, dattero, fiori d’arancio. Colore giallo dorato, gusto dolce, ricco, con una freschezza e mineralità unica e caratteristica. Accompagna le tipiche ciambelline al vino, dolci alla crema, crostate di albicocca, ma anche formaggi a media e lunga stagionatura.Servire fresco a 10-12°.
ABBINAMENTI
Crostatina di albicocche o ciambelline al vino. La dolcezza e le note fruttate del passito richiamano e amplificano i sapori della frutta e dei dolci secchi. La freschezza minerale evita che l’abbinamento risulti stucchevole, creando equilibrio al palato. Ottimo anche con formaggi a media e lunga stagionatura, come pecorini o caciotte stagionate, per un contrasto dolce-salato raffinato.
