Riflessi Frizzante
CIRCEO D.O.C BIANCO FRIZZANTE
6,50 €
Dal gusto fresco e piacevole, il più estivo e tipico della zona del Circeo. Dal colore giallo paglierino, dai profumi intensi con note floreali e di frutta tropicale.
Riflessi Frizzante
INFO: Valori Nutrizionali
Ingredienti Smaltimento
100 ml: E = 322 kJ / 77 kcal
CIRCEO D.O.C BIANCO FRIZZANTE
Vitigni: Malvasia 40%, Trebbiano 60%
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prima annata di produzione: 1997
Produzione media di bottiglie: 30.000
Resa per ettaro: circa 120 Q.li Max, resa in vino Max 70%.
VIGNETI: Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia, i vigneti distano dal mare in media dai 7 ai 12 km.
Terreno: Prevalentemente sabbioso.
Esposizione e microclima: Clima caldo e ventilato tipico della zona del Circeo.
Sistema di allevamento: Filare e tendone con una densità variabile da 2.500 a 5.000 piante/ettaro.
VENDEMMIA: Seconda e terza decade di settembre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE, MATURAZIONE, AFFINAMENTO: Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto svolge la fermentazione ad una temperatura di 16 / 18 °C, così da mantenere al massimo eleganza e finezza olfattiva. Al termine della fermentazione viene travasato e lasciato riposare in vasche di acciaio. Il vino viene poi posto in piccole autoclavi per una rifermentazione secondo il metodo Charmat, in modo da acquisire naturalmente quella sua vivacità fatta di un perlage fine e persistente. Infine si avvia alla fase di imbottigliamento e si affina per un mese prima della
Prodotto in Italia
Imbottigliato da Cantina Sant’Andrea – Azienda Agricola di Pandolfo Gabriele
Via Renibbio n. 19 – 04019 Terracina (LT)
– R.I. 4468/1 LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal gusto fresco e piacevole, il più estivo e tipico della zona del Circeo. Dal colore giallo paglierino, dai profumi intensi con note floreali e di frutta tropicale. Morbido, piacevolmente vivace con il suo fine perlage.
Eccellente come aperitivo accompagna piatti di mare, risotti, spaghetti alle vongole, rombo al forno con patate.
ABBINAMENTI
Risotto ai frutti di mare.
La freschezza e il perlage puliscono il palato dai sapori del mare. Le note floreali e fruttate del vino esaltano la delicatezza dei crostacei e dei molluschi.
Ottimo anche con piatti di pesce al forno, come il rombo con patate, per valorizzare i profumi mediterranei senza appesantire.
