Riflessi Rosato Circeo
CIRCEO D.O.C ROSATO
6,50 €
Un rosato fresco e piacevole, frutto di una vinificazione in bianco di uve merlot.
Riflessi Rosato Circeo
INFO: Valori Nutrizionali
Ingredienti Smaltimento
100 ml: E = 309 kJ / 74 kcal
CIRCEO D.O.C ROSATO
Vitigni: 100% Merlot
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prima annata di produzione: 2007
Produzione media di bottiglie: 10.000
Resa per ettaro: cca 110 Q.li Max, resa in vino: Max 65%.
VIGNETI:
Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia, dist. dal mare 7-12km
Terreno: Prevalentemente sabbioso.
Esposizione e microclima: Clima caldo e ventilato tipico della zona del Circeo.
Sistema di allevamento: Filare di 4.500 piante/ettaro.
VENDEMMIA: Prima e seconda decade di Settembre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE, MATURAZIONE, AFFINAMENTO: Le uve raccolte a piena maturazione vengono diraspate e pressate in modo soffice, per avere tutta la richezza organolettica dell’uva e quel tono rosè che lo caratterizzano. Si avvia cosi la fermentazione mantenendo una temperatura di circa 16/18°C per conservare al meglio freschezza e aromi. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e lasciato riposare prima in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento. Si affina per un mese prima della commercializzazione.
Prodotto in Italia
Imbottigliato da Cantina Sant’Andrea – Azienda Agricola di Pandolfo Gabriele
Via Renibbio n. 19 – 04019 Terracina (LT)
– R.I. 4468/1 LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un rosato fresco e piacevole, frutto di una vinificazione in bianco di uve merlot. Profumi intensi con note di mora, fragola e lampone. Gusto secco, di buona struttura, piacevolmente sapido. Accompagna antipasti di montagna, salumi leggeri, ma anche gamberoni alla piastra e primi al pomodoro fresco. Servire moderatamente fresco a 10-12°.
ABBINAMENTI
Gamberoni alla piastra con emulsione di olio, limone e rosmarino. La succosità del Merlot e le sue note di fragola e lampone esaltano la dolcezza dei crostacei. La sapidità e la freschezza del vino puliscono il palato dai grassi del pesce alla griglia. Le note aromatiche del rosmarino e del limone creano un ponte perfetto con la freschezza fruttata del rosato.
RICONOSCIMENTI
