Riflessi Rosso
CIRCEO D.O.C ROSSO
6,50 €
Un rosso fresco e fruttato per scoprire la bellezza di questo affascinante vitigno vinificato in purezza e solo in acciaio.
Riflessi Rosso
INFO: Valori Nutrizionali
Ingredienti Smaltimento
100 ml: E = 330 kJ / 79 kcal
CIRCEO D.O.C ROSSO
Vitigni: 100% Merlot
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Prima annata di produzione: 2003
Produzione media di bottiglie: 30.000
Resa per ettaro: cca 110 Q.li Max, resa in vino: Max 65%.
VIGNETI: Posizione geografica delle uve: Comune di Terracina e Sabaudia, dist. dal mare 7-12km
Terreno: Prevalentemente sabbioso.
Esposizione e microclima: Clima caldo e ventilato tipico della D.O.C Circeo.
Sistema di allevamento: Filare e tendone con una densità variabile da 2.500 a 5.000 piante/ettaro.
VENDEMMIA: Prima e seconda decade di settembre, raccolta a macchina.
VINIFICAZIONE, MATURAZIONE, AFFINAMENTO: La macerazione avviene in appositi vinificatori per avere un’estrazione selettiva dei complessi polifenolici. La durata della macerazione puo’ variare in base alla qualità delle uve e generalmente è di 6/8 giorni. Durante questa delicata fase si mantiene la temperatura intorno ai 24/26°C in modo da avere una buona estrazione di colore ma anche una certa finezza a livello di profumi. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e lasciato riposare in piccoli serbatoi di acciaio per circa 3 mesi, successivamente vine imbottigliato e lasciato affinare per un mese in bottiglia prima di essere commercializzato.
Prodotto in Italia
Imbottigliato da Cantina Sant’Andrea – Azienda Agricola di Pandolfo Gabriele
Via Renibbio n. 19 – 04019 Terracina (LT)
– R.I. 4468/1 LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un rosso fresco e fruttato per scoprire la bellezza di questo affascinante vitigno vinificato in purezza e solo in acciaio. Profumi intensi con note di mora, viola, ciliegia e lievi note vegetali tipiche del vitigno. Gusto secco, di buona struttura, piacevolmente sapido. Accompagna antipasti di montagna, salumi, paste fresche, formaggi a media stagionatura e carni alla griglia. Servire a 16-18°.
ABBINAMENTI
Tagliere di salumi e formaggi a media stagionatura. La freschezza e fruttuosità del Merlot bilanciano la sapidità dei salumi. Le note fruttate e leggermente vegetali si armonizzano con formaggi semi-stagionati, creando equilibrio e morbidezza. Ottimo anche con paste fresche con ragù leggero o carni alla griglia, dove il vino accompagna senza sovrastare i sapori.
